Dica caseira para amantes de ovos cozidos!
Você já pensou que um pequeno truque na cozinha pode fazer toda a diferença na textura e facilidade de descascar ovos cozidos? A adição de vinagre à água de cozimento pode ser o segredo há muito conhecido pelos amantes da culinária.
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Colocar vinagre na água de cozimento é a chave, e aqui está o porquê. Para aplicar essa técnica simples, siga esses passos:
- Encha uma panela com água o suficiente para cobrir os ovos.
- Adicione uma colher de chá de vinagre por ovo.
- Aqueça a água em fogo médio-alto até ferver e, em seguida, adicione os ovos com cuidado.
Não se preocupe, a quantidade de vinagre sugerida não vai interferir no sabor.
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Mas por que o vinagre é tão essencial nesse processo?
A adição de vinagre à água não apenas previne rachaduras nos ovos, mas também facilita incrivelmente a remoção da casca após o cozimento. O vinagre amacia a casca, permitindo que você descasque os ovos sem dificuldade.
O vinagre, sendo um ácido, acelera a coagulação das proteínas presentes na clara do ovo. Isso significa que, mesmo se a casca rachar durante o cozimento, a clara se solidificará rapidamente, evitando bagunças na água.
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