Carne
SUBSTITUTO do Filé Mignon VIRALIZA (29/05): Esta é a CARNE BARATA que vai ENGANAR os convidados!
29/05/2024 às 8:30
Comer uma boa carne, ainda mais pensando no filé mignon, realmente é uma sensação de satisfação ao paladar. Acontece que esse corte não é dos mais acessíveis ao bolso de todos brasileiros. Pensando nisso, se você quer dar o melhor para sua família e comer bem, há uma outra alternativa que vai enganar até seus convidados para o churrasco.
A dica de hoje é um bife bem macio e barato que vai te satisfazer no almoço ou jantar e não deixar devendo nada ao filé mignon, que é uma das peças mais caras do açougue. Estamos nos referindo ao famoso miolo de paleta, que vem sendo agregado aos pratos brasileiros na atualidade e viralizando na Internet pelo custo-benefício.
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De acordo com o perfil do Instagram, ‘Açougue em Pauta’, é indicado que o miolo de paleta é tão bom quanto um filé mignon. Para quem não sabe, esse pedaço de carne é proveniente da pata dianteira do boi.
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Vale destacar que a paleta é um tipo de carne considerada mais dura, mas o miolo é bem macio e baratinho, se tornando uma opção fácil de mastigar, saboroso e com um preço bem acessível no açougue mais próximo. Experimente!
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Há quem não consiga distinguir o sabor entre o filé mignon e um miolo de paleta, e claro, isso você não precisa contar ao seu convidado ou visita, basta saber fazer e servir como se fosse o corte mais nobre do boi.
Então peça já ao seu açougueiro para fazer o corte certo do miolo de paleta, pois ele vem com nervo no meio. Pensando em um churrasco, o pedaço que é considerado grande, pode ser dividido ao meio e se tornar dois bifes grandes e suculentos.
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Para se fazer em casa, peça ao açougueiro para cortar o miolo de paleta no modo de bifes, onde você pode temperar do seu jeito. Recomendados fritá-lo na manteiga ou azeite, fica divino!
Quanto custa o filé mignon e o miolo de paleta?
Enquanto o quilo de filé mignon não sai por menos de R$ 70 reais, o miolo de paleta custa apenas R$ 29,90 o kg.
Autor(a):
Gustavo Melo
Sou o Gustavo e cresci assistindo televisão e filmes. Hoje, uso toda essa cultura adquirida nos meus 37 anos de vida para trazer informações relevantes e auxiliar o público com minha larga fatia de conhecimento. Escorpiano e solteiro, o futebol é minha paixão e sou muito orgulhoso de ser brasileiro.
