Da glicemia aos músculos, a batata-doce é um superalimento! Descubra 5 benefícios que vão fazer você querer incluí-la na dieta agora

A batata-doce é um alimento extremamente nutritivo e versátil, sendo uma ótima fonte de amido e com um sabor único que varia do doce ao aveludado. Além de suas características culinárias, a batata-doce oferece uma variedade de benefícios para a saúde, o que a torna uma adição valiosa à dieta.

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Nutrientes em destaque

Em apenas uma porção de 80 g cozida no vapor, encontram-se 67 kcal, 0,9 g de proteínas, 0,2 g de gordura, 16,3 g de carboidratos, 6,7 g de açúcar, 280 mg de potássio, e 14 mg de vitamina C, entre outros nutrientes essenciais.

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Cinco benefícios da batata-doce para a saúde

1. Regulação do açúcar no sangue: Pesquisas sugerem que a batata-doce, inclusive suas folhas, pode auxiliar na regulação do açúcar no sangue em casos de diabetes tipo 2, embora mais estudos sejam necessários para reforçar essas evidências.
2. Potencial redução: Devido ao seu alto teor de antioxidantes, principalmente na casca da batata-doce roxa, o consumo deste vegetal pode contribuir para a diminuição do risco de câncer. Consumi-la com casca maximiza a ingestão de nutrientes.
3. Fortalecimento da imunidade: Rico em beta-caroteno, um poderoso antioxidante, este alimento favorece a função imunológica ao ser convertido em vitamina A no organismo, essencial para a saúde das membranas mucosas.
4. Saúde digestiva: As fibras presentes promovem um sistema digestivo saudável. Além disso, os fitoesteróis encontrados podem ter um efeito protetor, ajudando na prevenção e tratamento de condições como úlceras.
5. Proteção ocular: O betacaroteno, ao ser transformado em vitamina A, é vital para a formação de receptores de detecção de luz, contribuindo para uma boa visão noturna e manutenção da saúde ocular. Estudos também destacam as antocianinas encontradas na batata-doce roxa como benéficas para os olhos.

Além de seus numerosos benefícios para a saúde, a batata-doce se distingue de outros tubérculos por pertencer a uma família diferente, destacando-se da batata comum pela sua diversidade de cores, texturas e sabores. Assim, incorporar à dieta não apenas enriquece as refeições com seu sabor único mas também contribui significativamente para o bem-estar e saúde geral.