JAMAIS jogue fora: 5 usos incríveis para a água do macarrão que você não fazia ideia

Os brasileiros têm a tendência de consumir macarrão devido à sua versatilidade, praticidade e preço acessível, sendo incorporado em diversas culturas regionais e pratos, tornando-se uma escolha popular para as refeições diárias. No entanto, é interessante saber que a água do cozimento do macarrão, utilizada para cozinhar o alimento, possui múltiplos usos na cozinha, os quais muitas pessoas desconhecem. A realidade é que a maioria descarta esse líquido sem perceber que ela é rica em amido e pode ser reaproveitada de diversas maneiras.

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Nesse contexto, apresentamos a seguir cinco maneiras de utilizar a água do cozimento do macarrão, resultando em economia de dinheiro, tempo e recursos:

1. Aprimore seus molhos caseiros com a água do cozimento da massa. Para aqueles que gostam de preparar molhos caseiros para acompanhar o macarrão, como carbonara, pesto e bolonhesa, é possível empregar a água do cozimento para conferir mais consistência e cremosidade aos molhos. Ao adicionar um pouco dessa água rica em amido ao molho e misturar bem, você perceberá que o molho se tornará mais espesso e envolvente, sem a necessidade de acrescentar mais gordura ou farinha. Isso resultará em um molho saboroso e atraente, que aprimorará ainda mais o seu prato de macarrão.
2. Aperfeiçoe a massa de pizza e pão com a água do cozimento da massa: Para os adeptos da elaboração de massa de pizza ou pão caseiro, é sabido que a água e o sal são essenciais para o crescimento da massa. No entanto, já considerou substituir a água fria e simples pela água do cozimento do macarrão? O amido presente nessa água auxiliará a massa a crescer mais, resultando em uma textura mais macia e leve. Além disso, o sabor da massa será realçado e apreciável. Experimente empregar a água do cozimento do macarrão na próxima receita de pizza ou pão e perceba a diferença.
3. Facilite a digestão de vegetais e leguminosas com a água do cozimento do macarrão Determinadas leguminosas e vegetais podem ser de difícil digestão, especialmente para aqueles que apresentam problemas estomacais ou intestinais. Uma solução é deixá-los de molho durante a noite, a fim de amaciá-los e reduzir o tempo de cozimento. Contudo, ao invés de utilizar água fria, você pode empregar a água do cozimento do macarrão, a qual, devido ao seu teor de amido, facilitará a digestão desses alimentos e diminuirá o tempo de preparo. Essa dica é aplicável para feijão, grão-de-bico, lentilha, brócolis, couve-flor, entre outros.
4. Base para caldos de sopas utilizando a água do cozimento da massa. A água do cozimento do macarrão, já temperada com sal, pode servir como uma excelente base para caldos de sopas. O amido presente contribui para engrossar o caldo, proporcionando-lhe uma textura mais densa e rica.

Desse modo, é viável utilizar essa água para preparar sopas de legumes, carne, frango, entre outros. Basta adicionar os ingredientes de sua preferência e cozinhar até atingir o ponto desejado. O resultado será uma sopa nutritiva e saborosa, evitando desperdícios.

5. Fertilização de plantas com o líquido do cozimento do macarrão Após a água do macarrão esfriar completamente, você pode utilizá-la para regar suas plantas. O amido e outros nutrientes presentes na água contribuem para a nutrição das plantas e para tornar o solo mais fértil.

Essa dica é particularmente útil para plantas que preferem solos alcalinos, como rosas, gerânios e hortênsias. Entretanto, é importante não utilizar esse líquido caso você tenha adicionado óleo ou outros temperos ao macarrão, pois isso poderia prejudicar as plantas.

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