Fio preto do camarão é algo que deixa muitas pessoas em dúvida sobre se pode ou não ser ingerido
Já parou para pensar no que realmente é seguro para comer? E uma dessas dúvidas que mexe com a cabeça de muitas pessoas acaba sendo o fio preto encontrado em camarões.
Afinal, quem comeria algo que parece mais adequado para ser descartado? Porém, surpreendentemente, esse pequeno detalhe tem uma história incrível e uma resposta que pode te deixar intrigado.
O fio preto no camarão, também conhecido como tripa ou veia, é o intestino do crustáceo, por isso, ele não é recomendado para comê-lo, por algumas razões.
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Metais pesados
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O intestino do camarão pode acabar acumulando metais pesados como cádmio e chumbo, que são prejudiciais à saúde.
Aparência desagradável
A tripa preta pode ter uma aparência desagradável para algumas pessoas, afetando assim a experiência culinária.
Textura arenosa
A tripa possui uma textura arenosa que pode ser desagradável ao mastigar.
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Sabor indesejável
Em alguns casos, a tripa pode ter sabor amargo ou metálico que acaba interferindo no sabor do prato.
Porém, para a tranquilidade de todos, o fio preto do camarão geralmente é removido antes de cozinhar, pois, pode conter areia e resíduos que podem ser desagradáveis ao paladar.
Porém, é comestível e não é prejudicial caso consumido. Muitas pessoas optam por retirá-lo por questões de aparência e textura, mais do que por segurança alimentar. Então, se você não se incomoda com a presença da veia, pode cozinhá-lo com ela.
