Você já refletiu sobre o conteúdo real quando seleciona uma bandeja de carne no mercado? Às vezes, ao nos depararmos com esses pedaços apetitosos e bem embalados, acabamos negligenciando um ponto crucial.
É um aspecto que pode impactar não apenas o sabor, mas também a excelência e a segurança do alimento que prepararemos em casa. Antes de efetuar sua próxima aquisição de carne, é fundamental entender esse aspecto e por que ele é tão relevante.
Prepare-se para uma leitura reveladora que apresentará um conjunto vital de informações ao escolher a carne ideal para suas refeições!
Técnico me contou motivo de nunca carregar seu celular até 100% (aaronturatv.com.br)
Esteja atento a esses 6 pontos ao adquirir carne em bandejas – é de suma importância!
Coloração do alimento: Primeiramente, observe a tonalidade do produto. Carne fresca geralmente exibe uma coloração vibrante: a bovina deve mostrar um vermelho intenso, a suína tende a ser rosada, enquanto a de frango possui uma tonalidade mais clara. Variações na cor podem indicar que a refeição não está em condições ideais. É válido notar que algumas mudanças na coloração são normais devido à oxidação, mas evite as proteínas com aparência desbotada ou manchada.
Odor da proteína: Mesmo que não seja sempre viável cheirar a carne quando está embalada, preste atenção a qualquer aroma estranho ao abrir a bandeja de carne em casa. Um odor forte ou desagradável é um claro indício de que a proteína não está apta para consumo.
Data de Vencimento: Sempre verifique a data de validade na embalagem. Mesmo que a proteína pareça boa e não tenha odor, se estiver próxima ou ultrapassada da data de validade, é melhor evitar. Carnes vencidas podem ser prejudiciais à saúde.
Textura do alimento: A textura da carne é um indicativo de frescor. A proteína fresca deve apresentar firmeza ao toque. Se ela estiver pegajosa ou muito macia, pode ser um sinal de deterioração.
Integridade da Embalagem: Certifique-se de que a embalagem está intacta. Bandeja de carne quebradas, perfuradas ou com o plástico danificado podem permitir a entrada de bactérias, contaminando a refeição.
Líquidos na Bandeja: É normal encontrar uma pequena quantidade de líquido na bandeja de carne, especialmente em carnes congeladas. No entanto, um excesso de líquido pode sugerir que a proteína foi congelada e descongelada várias vezes, afetando a qualidade e a segurança do produto.
