Saiba o motivo para não colocar água numa panela quente após cozinhar
Após o preparo das refeições, é normal adotar o costume de colocar água fria à panela suja, com o objetivo de facilitar sua limpeza posterior. Embora esta técnica pareça eficiente, pois ela dificulta o ressecamento dos resíduos de alimentos e contribui com a higienização. Porém, isso pode não ser tão propício quanto parece.
Os metais ampliam-se rapidamente quando aquecidos e estreitam-se ao esfriar, um processo que deve ocorrer pouco a pouco. O resfriamento rápido impede esse ciclo, podendo provocar rachaduras e modificações na superfície da panela.
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Sendo assim, o cozimento dos alimentos pode se tornar diferente, com riscos de superaquecimento e queimaduras nos alimentos, por exemplo.
Frente aos desafios de limpar utensílios de cozinha sujos, especialmente aqueles com resíduos gordurosos, o afundamento e a esfrega podem parecer soluções lentas e cansativas. Ocorre que uma alternativa prática está abaixo de acordo com informações do portal Informe Brasil:
- Para usar, misture 2 ou 3 colheres de borra de café com água morna até formar uma solução líquida e coloque um pouco de detergente;
- Esfregue a mistura na louça suja com uma escova macia para uma limpeza prática e eficiente, sem riscos de prejudicar seus utensílios;
QUAL É O SEGREDO PARA EVITAR O TRANSBORDAMENTO DA ÁGUA FERVENDO?
Você já enfrentou o desafio de lidar com a água fervendo que transborda da panela enquanto preparava macarrão ou arroz? Não está sozinho! Isso é um problema comum na cozinha, mas existe uma boa notícia, com uma solução simples.
O chef Thomas Langevin, de Aude, compartilha seu segredo: A adição de óleo à água de cozimento. Quando você ferve macarrão ou arroz, uma espuma se forma na superfície.
Ao inserir um pouco de óleo desde o início, você impede essa formação de espuma e, consequentemente, evita que a água transborde. Simples, mas eficaz!
Outro motivo comum para o transbordamento da água fervendo é manter a tampa na panela por muito tempo. Embora possa acelerar o aquecimento da água, a tampa também bloqueia a saída do vapor, aumentando a pressão interna e causando o transbordamento. Portanto, lembre-se de deixar a tampa de lado ou semiaberta.
